Antipasto della casa
In collaborazione con la LEM Carni e la Facolta Velerinaria dell’Universita di Bologna
Speciale dal Mondo
Tutti i Secondi piatti sono accompagnati da contorno della casa
Tutti gli Hamburger vengono accompagnati con porzione di patatine fritte.
Inoltre, puoi scegliere il tipo di pane, tra:
– Gran Rustico multicereali*
– Casereccio di grano duro*
Tiramisù in coppa
Crema catalana
Millefoglie con crema pasticcera e gocce di cioccolato
Panna cotta alla nocciola e salsa al cioccolato bianco
Cannolo siciliano
Babbà con crema pasticcera e panna
Torta cheescake al forno con cascata di fragole e frutti di bosco
Crosta rustica con farine di nocciola del Piemonte e confettura di ribes e lamponi
Birre
MABO ARTIGIANALI
MENABREA
Coperto – €3
Informazione alla clientela inerente la presenza negli alimenti degli ingredienti o coadiuvanti tecnologici considerati allergeni o dei loro derivati
Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II – “Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.1169/2011 UE
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12. Anidride solforosa e solfiti
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Antipasti
Salame nostrano, coppa piacentina, finocchiona Toscana,
speck Trentino alto Adige, Bologna nostrana di cinghiale,
prosciutto di Praga con filetti di peperone, Delizie in pastella,
carne salata di black angus con olio di tartufo,
cavolo cappuccio viola marinato allo yogurt, gnocco fritto.
Primi Piatti
– Risotto ai mirtilli mantecato con fondue ai pistilli di zafferano
– Tagliatelle al ragu di Black angus con crema di pistacchio
Secondi Piatti
Bis di tagliate con piastra di sale rosa dove finire la cottura:
Black angus americano – Bufalo italiano
Dessert
Vino
Un quarto di Rosso a persona
Minerale – Caffe
Tutti i giorni. Minimo 4 Persone. Prenotazione obbligatoria.
Per aderire alla serata deve partecipare
tutto il tavolo.
Si inizia con la degustazione
di nostre sei diverse tartare:
• Classica con tuorlo d’uovo, capperi,
cipolla, senape, prezzemolo, sale e pepe.
• La lardellata con lardo di patanegra
e pepe rosa
• Dolce tartufata con mouse di tartufo
e cipolla caramellata.
• La sfiziosa con burrata,pistacchio
e pomodorini.
• La mediterranea con pomodorini capperi
e parmigiano e prezzemolo.
• La Piemonte con Acciughe, capperi
e scalogno.
E successive…
Si può scegliere le proprie preferite,
fino a sazietà!
Non è possibile ordinare senza aver finito
la precedente portata per evitare gli sprechi.
Minimo due coperti
Coperto, bevande e contorni esclusi
Antipasti
Gnocco fritto
e tigella con salumi
Secondi Piatti
Tagliata di manzo
con bis di contorni
Bevande
e coperto esclusi
Mercoledì e Giovedì
Tagliata di Black Angus Americano
con piastra di sale rosa dell’Himalaya
Patate al forno
Dessert
Sorbetto
Bevande escluse
Bis di Tagliate, con Kobe giapponese e Wagyulem australiano.
1 etto per tagliata accompagnato con piastra di sale rosa dell’Himalaya dove terminare la cottura.
Antipasto della casa
Salame nostrano, coppa piacentina, finocchiona Toscana, speck Trentino Alto Adige, Bologna nostrana di cinghiale, prosciutto di Praga con filetti di peperone, Delizie in pastella, carne salata di black angus con olio di tartufo, cavolo cappuccio viola marinato allo yogurt, gnocco fritto.
Primi Piatti: 2 a scelta per tutti i commensali dello stesso tavolo, tra
Risotto con mirtilli e fondue ai pistilli di zafferano.
Tagliatelle di al ragù di black angus americano con pesto di pistacchio.
Strozzapreti al sugo di Cinghiale alla fiorentina.
Gnocchetti al carbone vegetale con fondue di formaggi e crema di tartufo.
Secondi Piatti: 2 a scelta per tutti i commensali dello stesso tavolo, tra
Tagliata di controfiletto
Tagliata di Angus Argentino
Filetto di maialino Romagnolo al pepe rosa
Stracotto di black angus americano al Primitivo di Manduria
2 contorni della casa
Dessert a scelta tra
Panettone
Pandoro con crema calda
Tiramisù della casa
Bevande
Spumante brut e moscato
Minerale
1/4 rosso della casa
Caffè
Limoncello
(da 2 a 8 anni)
Antipasto
Prosciutto cotto
Primo piatto
Pasta al ragù
Secondo piatto
Milanese di pollo con patatine fritte
Dessert
Sorbetto al limone
Bevande
Minerale
Antipasti
Tagliere di salumi nostrani con gnocco fritto al carbone vegetale (salame nostrano, coppa piacentina, finocchiona Toscana, Bologna di cinghiale, speck AltoAdige)
Culatta Romagnola con Tigelle alla farina di cereali integrale, Torta salata alla Zucca, ricotta, Scamorza affumicata e speck, Insalata Waldof (pollo, mele, noci, sedano e maionese), Piccola frittura mista vegetariana in pastella.
Primi piatti
– Risotto Carnaroli alle Pere noci con fondue di Castelmagno e rosso di Montalcino.
– Strozzapreti al ragù di Chianina affumicato con pesto di pistacchio di Bronte.
Secondi piatti
– Cappone Nostrano ripieno alle castagne e mirtilli con crostone di polenta gratinato al parmigiano reggiano.
– Tagliata di Controfiletto di Angus Uruguay servito con Piastra di sale rosa dell’Himalaya con patate agli aromi.
Dessert
Panettone della Fiasconaro all’amarone della Valpolicella con crema pasticcera al caramello e Recioto di Rocca Sveva accompagnato con Prosecco Valdobbiadene e moscato dell’Oltrepo Pavese.
Bevande
Minerale, vino rosso Dolcetto del Piemonte, Cafe, digestivo.
Antipasto
Salumi misti con gnocco fritto e tigella al carbone vegetale
Secondo Piatto
Filetto di Fassona piemontese alla griglia o al pepe rosa
Dessert
Sorbetto
Coperto incluso
Bevande escluse
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